भारत में दूध काफी मात्रा में उपयोग किया जाता है। भारत में लोगो के दिन की शुरूआत भी चाय के साथ होती है। बच्चो से लेकर बूढ़ों तक दूध सभी का favorite होता है। हालाकि, आज के समय में मुनाफा कमाने के लिए दूध मे कई चीजों की मिलावट की जा रही है। इतना ही नही milk को synthetic तौर पर भी तैयार किया जा रहा है।
ऐसे में कुछ तरीकों का उपयोग करके मिलावट वाले दूध को पहचाना जा सकता है।
मिलावटी दूध पीने से सेहत को भी कई तरह के नुकसान हो सकतें हैं। ऐसे में मिलावटी दूध को पहचाना बेहद जरूरी है ।
अगर किसी दूध में वनस्पति मिला हुआ है तो, दूध में 10 ml HCL डाले और उसे spoon से मिला दे Acid के कॉन्टैक्ट मे आने से दूध नीला पड़ जायेगा।
वही अगर दूध मे urea मिला हुआ है तो उसके लिए एक testube मे दूध और soybean powder डाले, जिसके बाद litmus paper को डुबाए अगर पेपर नीला हो जता है तो वो यूरिया की मिलावट को प्रूव करता है।
इसके साथ ही अगर दूध में पानी मिला हुआ है तो उसको चेक करने के लिए एक चिकनी जगह पर दूध को थोड़ा गिरा दे, अगर दूध धीरे धीरे गिरते हुए सफेद निशान छोड़ रहा है तो वो pure milk है अगर ऐसा नहीं होता है तो उसमे पानी मिला हुआ है।
