लहसुन का उपयोग भारत में लगभग हर रसोई में किया जाता है। आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला लहसुन बड़े आकार का और हल्के सफेद रंग का होता है। लेकिन क्या आपने कली के साथ छोटे आकार का लहसुन देखा है? इसे कश्मीरी लहसुन या हिमालयन लहसुन भी कहा जाता है। आमतौर पर इस्तेमाल होने वाले लहसुन की तुलना में आकार में छोटा और गहरा रंग का यह लहसुन कई गुणों से भरपूर माना जाता है। कश्मीरी लहसुन को पहाड़ी लहसुन, हिमालयन सिंगल लौंग लहसुन या बर्फ लहसुन के रूप में भी जाना जाता है। कश्मीरी लहसुन दुनिया में पाए जाने वाले सभी लहसुन की तुलना में 7 गुना अधिक गुणकारी माना जाता है और इसमें कई औषधीय गुण भी होते हैं। कश्मीरी लहसुन का सेवन सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। इसका सेवन शरीर की कई बीमारियों को दूर करने में भी फायदेमंद होता है। साथ ही कश्मीरी लहसुन इम्यूनिटी के लिए बहुत फायदेमंद होता है। ऐसे में आइए जानते हैं कश्मीरी लहसुन के फायदे।
कश्मीरी लहसुन में पाए जाने वाले पोषक तत्व
कश्मीरी लहसुन को पहाड़ी लहसुन भी कहा जाता है। इसमें कई औषधीय गुण होते हैं। यह लहसुन दिखने में सामान्य लहसुन से छोटा होता है और कश्मीरी लहसुन में केवल एक कली होती है। इसलिए, इसे एकल लौंग लहसुन भी कहा जाता है। हिमालय की पहाड़ियों में उगने वाला यह लहसुन शरीर से कई बीमारियों को दूर करने में भी मदद करता है। कश्मीरी लहसुन में लिन और एलिनेस एंजाइम जैसे तत्व होते हैं। जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद माने जाते हैं।
कश्मीरी लहसुन में पाए जाने वाले गुण
कश्मीरी लहसुन के गुणों की बात करें तो इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं जो शरीर की कई समस्याओं में उपयोगी होते हैं। इसमें मौजूद गुणों और पोषक तत्वों की वजह से दुनियाभर में इसकी काफी मांग है। आइए जानते हैं कश्मीरी लहसुन में मौजूद पोषक तत्वों के बारे में। कश्मीरी लहसुन में मैंगनीज, विटामिन बी 1, विटामिन बी 6, विटामिन सी, तांबा, सेलेनियम, , , फास्फोरस, एलिन और एलिनेस एंजाइम जैसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं। ,
सर्दियों में बहुत फायदेमंद होता है कश्मीरी लहसुन
सर्दी, खांसी की समस्या में कश्मीरी लहसुन का इस्तेमाल काफी फायदेमंद माना जाता है. सर्दियों में कश्मीरी लहसुन सदियों से रहा है। जिन लोगों को सर्दी-खांसी की समस्या है उनके लिए कश्मीरी लहसुन एक आयुर्वेदिक औषधि की तरह है। कश्मीरी लहसुन में मौजूद ऐलिन और एलिनेस एंजाइमयह समस्या बहुत फायदेमंद होती है। जब लहसुन को कुचल कर या पीसा जाता है तो ये तत्व एलिसिन नामक एक शक्तिशाली यौगिक बनाते हैं जो सर्दी, खांसी और कफ आदि की समस्याओं में बहुत फायदेमंद माना जाता है। कश्मीरी लहसुन का सेवन आप खाने में मसाले के रूप में भी कर सकते हैं। सर्दी, खांसी या खांसी होने पर आप कश्मीरी लहसुन को हल्का पीसकर पानी में मिला सकते हैं या अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
