आधुनिक खेती के दौर में किसान या यूँ कहें की युवा भी नए नए experiment के जरिये कम लागत में मुनाफा कमाना चाहते हैं। ऐसे लोगों के लिए मशरूम की खेती एक बेहतरीन विकल्प है। यूपी के किसान नरेश ने छोटी सी जगह से ऑयस्टर मशरूम की खेती की शुरुआत की आज वे इस खेती से लाखों की कमाई कर रहें हैं।
रोजगार के नजरिए से काफी फायदेमंद
ऑयस्टर मशरूम की खेती पर्यावरण, हेल्थ और रोजगार के नजरिए से काफी फायदेमंद है। नरेश चौहान पिछले 4 सालों से ऑयस्टर मशरूम और उससे संबधित उत्पाद का उत्पादन कर अच्छा लाभ कमा रहे हैं।
बटन मशरूम की तुलना में ऑयस्टर मशरूम की खेती अधिक फायदेमंद है। एक किलो मशरूम के बैग में 30 से 35 रुपये का खर्च आता है जबकि बाजार में ऑयस्टर मशरूम काफी महंगे बिकते हैं। बात ड्राई मशरूम की करें तो इनकी कीमत 2000 रुपये से भी अधिक होती है।
लम्बे समय तक टिकता है मशरूम
जहां बटन मशरूम 2-3 दिन में खराब होने लगता है वहीं, ऑयस्टर मशरूम आसानी से 3-4 दिन तक टिकता है और फ्रीज में तो इसे 15 दिनों तक सुरक्षित रखा जा सकता है।
खाने में स्वादिष्ट और सेहत के लिहाज से महत्वपूर्ण
ऑयस्टर मशरूम खाने में स्वादिष्ट और सेहत के लिहाज से महत्वपूर्ण हैं। इसे वेजिटेरियन का मीट भी कहा जाता है। ऑयस्टर मशरूम सुखाकर इसके पाउडर को सालभर बेचा जा सकता है। 10 किलो मशरूम से 1 किलो सूखा मशरूम 1000 रुपए प्रति किलो के हिसाब से बिक जाता है।
घरों के बंद कमरों में उगाया जा सकता है
ऑयस्टर मशरूम बडी सरलता से घरों के बंद कमरों में उगाया जा सकता है। क्योकि, इसके उत्पादन के लिए ज्यादा जगह की जरूरत नहीं होती है। इसकी उत्पादन तकनीक बहुत सरल और उत्पादन लागत बहुत कम है।
ऑयस्टर मशरूम का उत्पादन समाज का हर वर्ग इसे छोटे या बड़े स्तर कर सकता है। इसका उत्पादन सालों तक आसानी से किया जा सकता है। जहां तापमान कम हो उस एरिया में साल भर भी उगाया जा सकता है।
ऑयस्टर मशरूम के फायदे
ऑयस्टर मशरूम पौष्टिकता के मामले में किसी भी मेडिसिनल वैल्यू वाले खाद्य पदार्थ से कम नहीं है। इसमें भारी मात्रा में एंटीबायोटिक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर की जीवाणुओं से रक्षा करते हैं।
इतना ही नहीं यह खून में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा भी नहीं बढ़ने देता है। यही वजह है की फार्मास्यूटिकल इंडस्ट्री में भी ऑयस्टर मशरूम की डिमांड बढ़ी है।
दो से ढाई महीने में मिलने लगाती है उपज
ऑयस्टर मशरूम 2 से ढाई महीने में तैयार हो जाते हैं। बेहतर उपज के लिए काफी सावधानी बरतने की जरूरत होती है,
घर की साफ सफाई जरुरी
मशरूम उगने के लिए घर की साफ-सफाई का खास ख्याल रखना होता है, जिससे मशरूम में किसी तरह का रोग ना लगे। इस तरह ऑयस्टर मशरूम का बिजनेस ऐसे लोगों के लिए फायदेमंद है जिनके पास जगह कम है, पूंजी कम है। इसकी विधि भी आसान है और पूरे साल इसकी खेती की जा सकती है।
पुरे साल ले सकते हैं उपज
12 बाई 10 के कमरे से 7 से 8 हजार रूपये प्रति महीने की इनकम मिल जाती है। अगर किसान एरिया बढ़ाते हैं तो वे सालाना लाखों की आमदनी कर सकते हैं।
