पिछले एक साल में मोटे अनाज की कीमत दोगुनी हो गई है। रागी, ज्वार, ब्राउन टॉप सहित अन्य मोटे अनाजों की कीमतें पिछले एक साल में 40-100 प्रतिशत तक बढ़ी हैं। अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष अभियान और बहुराष्ट्रीय कंपनियों के इस क्षेत्र में प्रवेश करने के साथ, बाजरा की मांग बढ़ रही है। इसके अलावा अनियमित मौसम की वजह से भी इसकी आपूर्ति प्रभावित हो रही है, जिसकी वजह से कीमतों में उछाल दर्ज किया गया है।
उद्योग का कहना है कि बाजरा से बने बाजरा से बने पास्ता, नूडल्स और स्नैक्स जैसे नए उत्पादों के लॉन्च होने, नाश्ते में मोटे अनाज को शामिल करने और पारंपरिक आटे के स्थान पर बाजरा की बढ़ती खपत ने बाजरा की मांग को बढ़ावा दिया है । इसके अलावा, बाजरा आधारित स्टार्टअप, जो वार्षिक आधार पर दोगुनी दर से बढ़ रहे हैं। वहीं मोटे अनाज उगाने वाले क्षेत्रों में अनियमित रूप से बढ़ने की अनुमति दी गई है। गेहूं और चावल की तुलना में कम उत्पादन के साथ मौसम की स्थिति ने अच्छी गुणवत्ता वाले बाजरा की पर्याप्त आपूर्ति प्राप्त करने के लिए संघर्ष किया है।
सूखे और बारिश के कारण कम हुआ उत्पादन
मीडिया रिपोर्टों के अनुसार, महाराष्ट्र, कर्नाटक और तेलंगाना के ज्वार उत्पादक क्षेत्रों में सूखे और आंध्र प्रदेश, कर्नाटक और केरल के फसल उत्पादक क्षेत्रों में अत्यधिक बारिश के कारण बाजरा उत्पादन में गिरावट आई है, जिससे कीमतों में वृद्धि हुई है। उद्योग के अंदरूनी सूत्रों का कहना है कि गेहूं की तुलना में उच्च गुणवत्ता वाले ज्वार और रागी की कीमतें क्रमशः 150 प्रतिशत और 45 प्रतिशत हैं। यह और अधिक महंगा हो गया है। उनका कहना है कि हर महीने मोटे अनाज की कीमतों में 15-20 फीसदी की बढ़ोतरी हो रही है। साथ ही इनकी कीमतों में भी काफी उतार-चढ़ाव देखने को मिल रहा है।
