किसान अब ट्रेडिशनल खेती के तरीकों को छोड़कर नई नई फसलों की खेती करने से भी पीछे नहीं हट रहें हैं। पहले के समय में किसान जहां धान, गेहूं की खेती करते थे, तो वही अब किसान फलों और सब्ज़ियों की खेती करने से भी पीछे नहीं हट रहें हैं। इन सब में लेटेस्ट एंट्री हो चुकी है लाल आलू की, जी हां लाल आलू भी अब किसानों के लिएं मुनाफे का एक जबरदस्त जरिया बनता जा रहा है।
कैसे होगी इसकी खेती?
लाल आलू, छोटे और मीडियम साइज के होते हैं। लाल आलू की फसल को ठंड में उगाया जाता है। लाल आलू के बीज को उपजाऊ भूमि में उगाया जाता है। इसकी बुवाई की शुरूआत ठंड के मौसम में होती है, जिसके लिए 25 से 30 डिग्री टेंपरेचर को सर्वोत्तम माना जाता है। इसके बीजों को तीन इंच तक गहराई में बोया जाता है। पौधे लगाने से पहले इसमें फर्टिलाइजर डालें जाते हैं।
बीमारियों से करता है रक्षा: लाल आलू की सब्जी खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है। लाल आलू को सेहत के लिएं भी काफी अच्छा माना जाता है। डॉक्टर कहते हैं की इसके सेवन से दिल की बीमारी होने की संभावना कम होती है और साथ ही कैंसर जैसी बीमारी से भी लाल आलू रक्षा करता है।
