भारत देश में शिमलामिर्च का प्रयोग बड़े पैमाने पर खाने में किया जाता है। हरी शिमलामिर्च के अलावा कई ऐसे खाने के व्यंजन होते है जिसमे लाल और पीली शिमलामिर्च का उपयोग किया जाता है। पीली औरl लाल शिमला मिर्च हरी शिमला मिर्च के मुकाबले कई ज्यादा पौष्टिक गुणों से भरपूर होती है साथ ही बाजार में इसकी डिमांड और कीमत भी अधिक है।
ऐसे में आइए जानते है की आखिर किचन गार्डन में कैसे उगाई जा सकती है पीली शिमलामिर्च ?:
घर पर शिमला मिर्च उगाने के लिए सबसे पहले एक गमले में मिट्टी और गोबर की खाद मिक्स करके भर दे। इसके बाद पीली शिमला मिर्च के बीज लें और गमले में डाल दें। अब बीज के ऊपर थोड़ी और मिट्टी और पानी डाल दें। ऐसा करने के बाद आपको गमले को रोजाना धूप लगानी है और पानी भी देना है। ध्यान रहे कि आप गमले में खाद भी मिला रहे हैं। कुछ ही दिनों के इंतजार के बाद पौधा उगने लग जाएगा और पौधे के बड़े होने के बाद शिमला मिर्च आने लगेगी।
कैसे रखना है ख्याल:
पीली शिमलामिर्च के गमले को ऐसी जगह रखे जहां पर्याप्त धूप आती हो। इसके साथ ही पौधे में रोज़ाना एक बार पानी ज़रूर डाले। शिमला मिर्च का पौधा लगाते वक्त मिट्टी और खाद के साथ-साथ धूप का भी ध्यान रखें। इससे आपको पौधा अच्छे से खिलेगा। साथ ही पौधे के लिए इस्तेमाल होने वाली खाद का भी ध्यान रखें। कीटनाशक से बनी खाद आपके पौधों को नुकसान पहुंचा सकती है।
कितने समय बाद तैयार हो जाएगी पीली शिमलामिर्च?:
पौधे की अच्छी तरह देखभाल करने से, करीब एक से 2 महीनों में पौधे में शिमलामिर्च उगना शुरू हो जायेंगी। जिसके बाद आप इसका उपयोग आसानी से कर सकते है।
